另一部分是間質(zhì)蛋白，其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其余為非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鴨肉味美。

的美洲雁苗其嘴巴和四肢比較紅潤(rùn)，并且具有光澤，而品質(zhì)較差的美洲雁苗其嘴巴和四肢比較干燥。

的美洲雁苗其鴨掌比較水潤(rùn)，并且站起來(lái)的時(shí)候比較有力，反之則為品質(zhì)較差的鴨苗。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

鴨子的生活習(xí)性是晝夜交替變化的，如能順應(yīng)鴨子的這種變化規(guī)律，實(shí)行規(guī)律化、科學(xué)化飼養(yǎng)，則可以把握鴨子養(yǎng)殖方法與技巧，飼養(yǎng)管理好鴨群，有效提高蛋鴨的產(chǎn)蛋率和肉鴨的增重速度，從而提高飼養(yǎng)效益。

小鴨苗的消化機(jī)能不是很完全，所以每次不可以喂食過(guò)多，在前一個(gè)禮拜喂食七分飽就可以，如果一次喂食太多的話，特別容易導(dǎo)致鴨苗的腸胃出現(xiàn)問(wèn)題，造成腹瀉的情況，嚴(yán)重影響了鴨苗的生命健康

正常情況下，蛋鴨產(chǎn)蛋主要集中在午夜以后到黎明之前這段時(shí)間，通常不在白天產(chǎn)蛋。因此，要提高鴨的產(chǎn)蛋率應(yīng)做到：

①安排安靜產(chǎn)蛋環(huán)境。晚上10時(shí)準(zhǔn)時(shí)關(guān)燈，停止照明，以保證蛋鴨在次日1-4時(shí)的安靜環(huán)境中產(chǎn)蛋。

在小鴨苗長(zhǎng)到15日的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候就具備了自己覓食的能力。一般在進(jìn)食后的兩個(gè)小時(shí)就有的反應(yīng)，四個(gè)小時(shí)基本上腸胃都已經(jīng)處于排空的狀態(tài)，所以喂食時(shí)間可以延長(zhǎng)到四個(gè)小時(shí)喂食一次，基本上在超過(guò)四個(gè)小時(shí)的時(shí)候，鴨苗就處于饑餓的狀態(tài)，